Analisis Persediaan Bahan Baku Susu Pada Produksi Keju British Cheddar Dengan Metode EOQ (Economic Order Quantity) DI PT Mazaraat Lokanatura Indonesia Pasuruan

Syarif Rizka Agung, 202069030052 (2024) Analisis Persediaan Bahan Baku Susu Pada Produksi Keju British Cheddar Dengan Metode EOQ (Economic Order Quantity) DI PT Mazaraat Lokanatura Indonesia Pasuruan. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

	Text (Abstrak.pdf) 202069030052_Abstrak.pdf Restricted to Registered users only Download (127kB) | Request a copy
	Text (BAB I.pdf) 202069030052_BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (87kB) | Request a copy
	Text (BAB II.pdf) 202069030052_BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (155kB) | Request a copy
	Text (BAB III.pdf) 202069030052_BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (252kB) | Request a copy
	Text (BAB IV.pdf) 202069030052_BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (270kB) | Request a copy
	Text (BAB V.pdf) 202069030052_BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (18kB) | Request a copy
	Text (Daftar Pustaka.pdf) 202069030052_Daftar Pustaka.pdf Restricted to Registered users only Download (78kB) | Request a copy
	Text (Halaman Depan.pdf) 202069030052_Halaman Depan.pdf Restricted to Registered users only Download (578kB) | Request a copy

Abstract

Untuk mencapai laba, perusahaan biasanya mengolah bahan baku mentah menjadi barang jadi atau setengah jadi. Oleh karena itu, dalam perusahaan ini, pengendalian dan pengelolaan bahan baku menjadi faktor penting yang mempengaruhi kelancaran proses produksi demi mencapai tujuan yang diinginkan. Susu sapi adalah salah satu produk peternakan yang populer dan keju merupakan produk olahan susu yang dikonsumsi secara global. PT Mazaraat Lokanatura Indonesia merupakan perusahaan yang memproduksi produk cheese and creamery lokal Yogyakarta. Ketidakstabilan kualitas susu organik dari peternak setempat sering kali berdampak negatif pada proses produksi dan kualitas akhir produk Keju British Cheddar perusahaan tersebut. Ketidakstabilan ini juga mempengaruhi perencanaan persediaan bahan baku, sehingga perusahaan harus lebih berhati-hati dalam menjaga kualitas dan kuantitas stok susu organik untuk memastikan produksi yang optimal. Untuk mengatasi masalah tersebut, dilakukanlah analisis persediaan bahan baku susu menggunakan Metode EOQ (Economic Order Quantity). Penelitian ini dimulai dengan melakukan observasi, identifikasi masalah terkait manajemen persediaan bahan baku yang dapat mempengaruhi efisiensi produksi dan biaya operasional. Kemudian, dilanjutkan dengan pengumpulan data mengenai jumlah permintaan, waktu pemesanan, biaya pemesanan, dan biaya penyimpanan susu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penerapan EOQ terbukti efektif dalam mengoptimalkan biaya persediaan. Penggunaan EOQ memungkinkan perusahaan untuk mengatur jumlah pesanan yang optimal, yang secara signifikan mengurangi total biaya pemesanan dengan mengurangi frekuensi pemesanan.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0248-KI-24-01
Contributors:	Contribution Contributors Email Thesis advisor Subchan Asy’ari, S.T., M.T, ㅤ UNSPECIFIED
Subjects:	Karya Umum > Perpustakaan dan Ilmu Informasi
Divisions:	Fakultas Teknik > Teknik Industri
Date Deposited:	20 Sep 2024 11:19
Last Modified:	04 Jan 2025 09:41
URI:	https://repository.yudharta.ac.id/id/eprint/5558

Actions (login required)

View Item