Items where Division is "Fakultas Pertanian > Ilmu Teknologi Pangan" and Year is 2024

Thesis

Alfiyah Nur Rohmah Ida, 202069050031 (2024) Optimasi Formula Nanoemulsi Ekstrak Daun Pacar Air (Impatiens balsamina L.) Dengan Kombinasi Surfaktan Tween 80 Dan Kosurfaktan Propilenglikol. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Alisatul Fitriani, 202069050003 (2024) Pengaruh Suhu Pengeringan Dan Fortifikasi Sari Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi) Terhadap Karakteristik Fruit Leather Buah Carica (Pubescens lenne). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Annisa Rachmania Putri, 202069050012 (2024) Formulasi Sereh (Cymbopogon citratus) Dan Asam Sitrat Terhadap Karakteristik Minuman Bunga Telang (Clitoria ternatea) Sebagai Minuman Fungsional Ready To Serve. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Atiqatun Nukhailah, 202069050009 (2024) Optimasi Maserasi Ekstrak Kulit Mangga (Mangifera indica L.) Dengan Pelarut Etanol Berdasarkan Fisiko Kimia Dan Organoleptik. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Duwi Saputri, 202069050018 (2024) Karakteristik Fisikokimia Tepung Kulit Durian (Durio zibethinus) Varietas Monthong Terfermentasi Ragi. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Faidatul Maghfiroh, 202069050028 (2024) Karakteristik Fisiko Kimia Es Krim Dengan Penambahan Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana L.). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Fidya Lailatul Mafruha, 202069050005 (2024) Stabilitas Puree Labu Kuning (Cucurbita moschata) Selama Penyimpanan Dan Aplikasinya Pada Bomboloni. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Irfan Maulana, 202069050027 (2024) Pengaruh Subtitusi Tepung Pisang Raja Sereh (Musa Paradisiaca L) Dan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Cookies. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Lailatuz Zuhro, 202069050025 (2024) Pengaruh Larutan Bubuk Daun Mangrove (Buguiera Gimnorrhiza) Terhadap Kualitas Daging Ayam Dan Udang Selama Penyimpanan. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Mohammad Luthfi Al Amin, 202069050023 (2024) Sifat Fisiko Kimiawi Dan Organoleptik Yoghurt Terfortifikasi Ekstrak Buah Naga (Hylocereus polyrhizus). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Muhammad Fahmi Syaifullah, 202069050002 (2024) Sifat Fisikokimia Es Krim Temu Mangga (Curcuma mangga Val.van Zip.) Dengan penambahan CMC (Carboxy Methyl Cellulose). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Mukhammad Nasor, 202069050011 (2024) Pengaruh Penambahan Asam Asetat Dan Lama Fermetasi Pada Pembuatan Nata De Soya Dari Limbah Cair Tahu (WHEY). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Mutmainah, 202069050017 (2024) Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik The Herbal Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) Terhadap Waktu Dan Suhu Pengeringan. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Nadifah Zurotul Ummah, 202069050033 (2024) Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Klaras Daun Pisang (Musa Paradisiaca L.) Sebagai Biodegradable Packaging Terhadap Edible Film Pati Jagung Dan CMC. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Nailatul Ifadho, 202069050014 (2024) Pengaruh Waktu Sterilisasi Dan Fermentasi Garam Terhadap Karakteristik Kecap Ampas Tahu. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Qonita Hisoniyah, 202069050013 (2024) Natural Food Preservative Ekstrak Limbah Kulit Jeruk Manis (Citrus sinensis) Pada Proses Pengolahan Tempe. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Rendika Octa Pratama, 202069050001 (2024) Efektivitas Pembuatan Bioetanol Sebagai Sumber Green Energy Dari Buah Mangga (Mangifera indica L.) Varietas Klonal 21 Dengan Pengaruh Lama Fermentasi Dan Massa Ragi. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Risalatul Muawanah, 202069050010 (2024) Pengaruh Fortifikasi Bubur Rumput Laut (Gracilaria sp.) terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Minuman Kunyit Asam Instan. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Rizka Ajeng Karimah, 202069050007 (2024) Pengaruh Variasi Konsentrasi Bubur Salak (Salacca zalacca) Varian Pondoh Terhadap Karakteristik Fisikokimia Biskuit Berbasis Tepung Kacang Hijau (Vigna radiata). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Sailah Farchiyah, 202069050030 (2024) Pengaruh Subtitusi Tepung Pisang Raja Sereh (Musa Paradisiaca L) Dan Tepung Kacang Hijau (Vigna Radiata) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Snack Bar. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Sarah Fajrus Tsalis, 202069050029 (2024) Pengaruh Subtitusi Tepung Labu Kuning (Cucurbita Moschata) dan Konsentrasi Xanthan Gum pada Pembuatan Mie Kering. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Siti Kholimatus Sa'diyah, 202069050004 (2024) Enkapsulasi Ekstrak Limbah Kulit Manggis (Garcinia mangostana L.) Sebagai Inhibitor Alami Nira Siwalan (Borassus flabellifer). Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Siti Liyal Azizah, 202069050020 (2024) Nanoenkapsulasi Betasianin Kulit Buah Naga (Hylocereus Polyrhizus) Dengan Penyalut Kitosan Menggunakan Metode Gelasi Ionik. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Sundari Apriliyani, 202069050016 (2024) Pengaruh Subtitusi Tepung Umbi Porang (Amorphophallus muelleri Blume) Pada Kue Cookies Terhadap Karateristik Kimia Dan Sensorik. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Tasrifa, 202069050008 (2024) Edible Coating Berbasis Umbi Talas (Colocasia esculenta L. Schott) Untuk Mempertahankan Stabilitas Mentimun Segar Selama Penyimpanan. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.

Wahyu Reni Dwi Lestari, 202069050022 (2024) Enkapulasi Ekstrak Daun Karet Kebo (Ficus Elastica) Sebagai Natural Food Preservative Pada Daging Ayam Segar. Sarjana thesis, Universitas Yudharta.